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おいしい試み「年越しラーメン」 (´・ω・`)

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1: バーマン(新疆ウイグル自治区) 2012/12/23(日) 15:18:56.44 ID:cw9C0br+T● BE:590933055-PLT(12000) ポイント特典
http://www.tokyo-sports.co.jp/nonsec/63651/

おいしい試み「年越しラーメン」
2012年12月22日 10時00分

 師走の新たな風物詩となるか。12日から、関東で「年越しラーメン」を売り出す“おいしい試み”がスタートしている
(29日まで)。そばのような麺を使っているので年末気分が味わえるし、試行錯誤を経て完成したメニューはどれも特徴
的で早くもラーメンファンが大注目している。



 今回、年越しラーメンに挑戦したのは、「(仮)日本のラーメンを変える若手っぽい会」(略して「わぽ会」)のメンバー
である11店舗。まずは、同会の発起人で「ソラノイロ」店主の宮崎千尋氏に企画の趣旨を説明してもらおう。

「全 店舗でそばっぽい共通の麺を使って、800円で出せる年越しラーメンを作ってみようという企画。そばのように見え
ますが、ココアとライ麦を練り込んだ雑穀 麺なので、そばアレルギーの心配もありません。1年間の感謝の気持ちを込めて
作った私たちの様々なラーメンを楽しんでいただければ幸いです」

 なるほど、ところで「わぽ会」って?

「も ともとはラーメン店店主が集う忘年会で生まれたアイデアで、昨年オープンしたラーメン店を中心に11店舗が参加し
て今年3月に発足。今回のようなイベント や、2か月ごとの定例会で食材の勉強をしています。お客様との交流を軸にラー
メン業界を盛り上げようというのが設立の目的。ファン感謝デーみたいな企画や 交流イベントをどんどんやっていきたい」
(宮崎氏)

 入れ替わりが早く競争の厳しいラーメン業界で生き残るべく、知恵を共有する「わぽ会」。今後の動きに要注目だ。

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【グルメ】青森でホットリンゴジュースが人気 「意外と美味しい」

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1: おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★ 2012/12/25(火) 14:28:05.74 ID:???0

青森市浪岡の主婦や農家が手がける温かいリンゴジュース「浪岡ホットアップルサイダー」が
人気を集めている。リンゴジュースは冷たいという従来の発想を覆し、東京にも販路を拡大。
今月からは飲みきりサイズの小瓶を新たに売り出すなど、青森の冬の味覚として定着しつつある。

湯気の中に香るリンゴのさわやかな風味、加熱されることでより引き立つ甘み――。
ホットアップルサイダーは、リンゴ果汁を75~80度に温めた飲み物だ。
「サイダー」は搾りたてのリンゴジュースのことで、炭酸は入っていない。
「以前は勘違いする人も多かったですが、最近は少しずつ知名度が上がってきました」
と笑うのは、生産・販売を手がける浪岡の街おこしグループ「PaSaPa(パサパ)」
代表の主婦塚本艶子さん(66)だ。

 事業を始めたのは2009年。後継者不足や消費低迷から耕作放棄地が絶えない
リンゴ栽培の現状に胸を痛め、新たなニーズを掘り起こそうと乗り出した。原材料は、
地元農家が作る「ふじ」や「王林」など4種のリンゴ。保存料など添加物は一切使わず、
独自にブレンドしたリンゴを搾り、温めるだけで自然のうまみを引き出している。

 当初は道の駅「なみおか」で細々と売るだけだったが、温かいという意外性や
こだわりの製法が徐々に受け、今では年間出荷量が1リットル瓶換算で約5000本。
県内や東京の飲食店でメニューに採り入れられているほか、自宅でも気軽に加熱して
飲めるため、県観光物産館「アスパム」など土産店や小売店での販売も好調だ。

イカソース
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/aomori/news/20121224-OYT8T01044.htm

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ビックリマンチョコ復活!!

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コロッケに何かける?

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1: もぐもぐ名無しさん 2011/12/10(土) 08:18:08.89

私はコロッケにケチャップをかけるのですが、友人にケチャップはねぇだろと言われてしまいました(T_T)w
みなさんは何をかけますか?


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12/22のツイートまとめ

itsumopekopeko

ウインナーと卵焼きとおにぎり http://t.co/DT6xOuxX
12-22 19:01

先生! サクサクの鶏唐揚げをつくりたいです。 http://t.co/zyAKeAow
12-22 15:09

マック店員だけど60秒キャンペーンが本気でヤバイ http://t.co/tZV9KKs7
12-22 09:46

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